~夏野菜の王様 ゴーヤー(にがうり)~
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植物あれこれ♪スタッフブログ 4月~4週目
沖縄では、5月から梅雨に入り6月ごろに梅雨が明けると、いよいよ夏本番を迎えます。5月ごろからスーパーや軒先では、ゴーヤーを見かけることが多くなります。
古くからゴーヤーは夏バテ防止として食されてきました。
ゴーヤーには、ビタミンCの成分が多く含まれていて、免疫を高めることで夏バテ防止や風邪の予防に効果があります。
また、ゴーヤーの種子には「リノレン酸」が含まれていて、「リノレン酸」は体内で「共役リノール酸」に変わります。「共役リノール酸」は脂肪を燃焼し、代謝を高める働きがあり、ダイエット効果が期待できます。
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ゴーヤーの種子は、料理にはなかなか利用しませんが、サプリメントやお茶などで補うことができます。
今年の夏は、栄養満点のゴーヤーで夏バテ防止とダイエットにチャレンジしませんか?!
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